Kanelė (pranc. Canelé) - mažas prancūziškas pyragėlis su traškia, karamelizuota plutele ir itin viliojančiu drėgnu, korėtu vidumi. Kanelės gimtine laikomas pietvakarių Prancūzijos Bordo regionas. Atsiradimo legendų yra daug ir įvairių, viena jų pasakoja, kad dar XVI amžiuje, vienuolės kepdavo saldumynus (tarp jų ir kaneles) ir jais šelpdavo sku...
Liežuvis turi apie 9000 skonio receptorių. Skonis geriausiai skiriamas esant 24 laipsniams Celsijaus