Druskoje kepta žuvis

Paruošimo laikas:
Porcijų skaičius:
2
Ingredientai:
  • Šviežia žuvis (po 200 g), 2 vnt.
  • Druska, 300 gr.
  • Kiaušinio baltymas, 1 vnt.
  • Vanduo, 20 gr.
  • Citrina, 1 vnt.
  • Čiobrelio šakelės, 4 vnt.
Gaminimo instrukcija:
  1. Kiaušinio baltymą išplakite, supilkite vandenį ir druską, sumaišykite.

  2. Žuvis nuplaukite, išskroskite vidurius, tačiau neskuskite (žvynai nusilups iškepus) į pilvus įkiškite citrinos riekeles, keletą šakelių čiobrelių.

  3. Skardą išklokite kepimo popieriumi, paskirstykite pusę druskos masės, sudėkite žuvis (tarp jų palikite tarpelį), žuvis apdenkite likusia druska, galite uždengti visiškai arba palikti kyšoti galvas ir uodegas.

  4. Žuvis kepkite iki 240C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Iškepus palaukite dar 10 min., o tuomet tiesiog sudaužykite druskos plutą ir valgykite.

  5. Druskoje kepta žuvis išlieka labai sultinga, minkšta, ji išsaugo savo naudingąsias savybes. Tokiu būdu kepta žuvis tikrai netampa pernelyg sūri. Druskoje galima kepti doradas, lydeką, lašišą, karpį, menkę, jūros ešerius.

Receptą atsiuntė: Aistė

Komentarai (5)

Irena 2016-06-10 02:27
Tikrai ... Esu kazkada girdejusi ... Bandysiu kepti - labai megstu dorada ... Aciu uz recepta ... ❤️...
Sigita 2015-12-15 12:25
Žuvį dėti ant kepimo popieriaus ar ant druskos?
to jolanta 2015-08-27 22:01
Kiausinio baltymas ir vanduo reikakingas sumaisyti su druska, kad ji nebutu biri, nes su biria druska zuvies ,,neapklosit".
Jolanta 2015-08-25 06:18
O kam reikalingas baltymas??
vita 2015-08-24 21:15
Super labai skanu kepiau daug sykiu ir dar kartoju