Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

Dideliame dubenyje sumaišykite actą, pipirus ir druską, suberkite apsausintus išmirkytus avinžirnius, išmaišykite.

Paskleiskite avinžirnius ant riebalais išteptos skardos ir kepkite, kol apskrus ir taps traškūs, maždaug 30-35 minutes. Palikite pusvalandžiui atvėsti ir patiekite.

Avinžirniai liks traškūs 2-4 valandas. Jei laikysite ilgiau ir norėsite, kad jie vėl būtų traškūs, įkiškite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę dar 5-10 min.