Baklažaną nulupkite, supjaustykite 1,5 cm riekėmis. Jas 10-15 min. pamirkykite sūdytame vandenyje, vėliau išimkite, palaukite, kol vanduo nutekės.

Svogūnus (galima naudoti vieną baltąjį, vieną raudonąjį) supjaustykite žiedeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Jame apkepinkite baklažanus. Juos sudėkite į dubenį, tuomet toje pačioje keptuvėje apkepinkite svogūnų žiedelius. Juos taip pat dėkite į dubenį. Į dubenį taip pat dėkite riekelėmis pjaustytus pomidorus. Pagardinkite druska, pipirais, bazilikų lapeliais, actu, atsargiai išmaišykite ir iškart tiekite.

Galima tiekti, kaip užkandį arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.